Historia de las plantas de palomitas de fresa

Hay maíz nuevo en el barrio. De acuerdo, no es nuevo, en realidad es una variedad de palomitas de maíz tradicional llamada palomitas de fresa. ¿Qué podría ser más divertido que cultivar tus propias palomitas de maíz , en particular, una planta de palomitas de fresa? El nombre no solo es misterioso, sino que espere hasta ver la hermosa planta y las mazorcas de maíz que la acompañan.

Historia de las plantas de palomitas de fresa

Las plantas de palomitas de maíz de fresa son compactas, de solo 1,5 – 1,8 m (5-6 pies) de altura, con follaje de color beige con dos o más pequeñas mazorcas de color rojo burdeos de 5 a 8 cm (2 a 3 pulgadas). Las mazorcas granates tienen una forma muy parecida a las fresas y recuerdan a ellas, lo que seguro emocionará a los niños. El resultado final, una vez cosechado y secado, hará las delicias de los niños de todas las edades cuando los granos exploten y mágicamente cambien de color rojo a blanco.

La historia de las palomitas de fresa es un misterio. No se encuentra ninguna mención de esta planta en las referencias históricas. Lo que se puede decir de la planta es que se pensaba que ella o sus parientes más lejanas habrían sido cultivadas por los olmecas y los mayas. El comercio difundió el maíz en todo el continente americano hacia el año 2500 a. C., seguido de la introducción europea del cultivo.

Cultivo de plantas de palomitas de fresa

Cultivar palomitas de fresa es una actividad divertida para hacer con niños. Puede intentar cultivar palomitas de fresa en una plantación hermanándolas junto con frijoles y calabaza o, mejor aún, ¡combinada con girasoles enanos como la cuarta hermana! Tenga en cuenta que las palomitas de maíz de fresa, como todo el maíz, se polinizan de forma cruzada con otras variedades plantadas cerca, así que mantenga esta cosecha al menos a 8 metros (25 pies) de cualquier variedad de maíz dulce que esté cultivando.

Siembre las semillas a pleno sol en un suelo rico en abono y con buen drenaje después de que haya pasado todo el peligro de las heladas. Plante varias hileras o plante en un círculo o grupo para facilitar la polinización. Separe las semillas a 20 cm (8 pulgadas) de distancia. Nutra con un fertilizante vegetal para todo uso dos veces durante la temporada de crecimiento.

Tu adorable maíz rojo magenta estará listo para cosechar en unos 100 días. Deje que las mazorcas se sequen en el tallo durante un mes si las usa como decoración. Si su objetivo final son las palomitas de maíz, deje que las mazorcas se sequen durante un mes más después de recogerlas. Use los tallos en combinación con una mezcla de calabazas secas para crear un colorido motivo de cosecha de otoño.

Para obtener palomitas de maíz perfectas, retire los granos de la mazorca girándola o frotando dos mazorcas. Agregue aceite y solo tres granos de las palomitas de fresa a una olla grande, cubra y cocine a fuego medio alto hasta que escuche el estallido de los granos. Retire los granos reventados; eran solo para probar para ver si el aceite estaba lo suficientemente caliente como para hacerlas explotar. Agregue el resto de sus granos al aceite caliente y cubra la olla. Retire la olla del fuego durante 30 segundos y luego vuelva a colocarla en el fuego. Agite la olla para tirar los granos. Escucha cuidadosamente. Cuando el estallido disminuya después de 2 minutos aproximadamente, retire la olla del fuego.

Sazone las palomitas de maíz con sal marina, sal kosher o sal yodada y mantequilla, o cometa una locura y agregue levadura nutricional (es mejor de lo que parece), queso rallado (¡Umm!), Miel, hierbas secas o incluso caramelo y chocolate (¡Delicioso pecado!) .

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