Cómo cultivar Fenogreco partiendo de semillas | Cultivo de Alholva

Las hojas tienen un fuerte sabor amargo, pero cuando se agregan a una papa o pollo al curry, agrega aroma e inmensa riqueza al sabor del curry.

La alholva se usa comúnmente en los platos de pollo al curry del norte de la India, así como en el curry de papa al estilo Gujrat. Agregar un puñado de hojas de methi cambiará drásticamente el sabor de su curry.

Si bien la mayor parte del methi que comemos se exporta, es posible cultivar fenogreco durante el verano. Las semillas de methi están fácilmente disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles de la India. Cultivar methi es fácil y crece muy rápido.

Todo lo que necesitas es un puñado de semillas de fenogreco para cultivarlo en el jardín. Las semillas se pueden sembrar en macetas o directamente en el suelo. A continuación se muestra una guía para cultivar semillas de fenogreco en macetas.

Cultivar fenogreco a partir de semillas

Cultivar fenogreco es bastante simple. Puede cultivar fenogreco en macetas, lo que hace que sea mucho más fácil de cosechar cuando esté listo.

A continuación se muestra una lista de los elementos que necesitará:

  1. Semillas de fenogreco o methi. Estos están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles de la India. También se pueden comprar en Amazon .
  2. Compost rico en nutrientes apto para hortalizas.
  3. Un par de macetas de tamaño mediano con orificios de drenaje.
  4. Un pequeño juego de herramientas de jardín que puede utilizar en sus huertos.

El mejor momento para cultivar alholva

La alholva crece muy rápido. El mejor momento para cultivar fenogreco es de mediados a finales de abril. De hecho, se puede cultivar durante todo el verano.

Plante y mantenga las semillas en el interior y luego pase la maceta al exterior una vez que la temperatura se haya estabilizado.

Tenga en cuenta que la escarcha matará los primeros brotes de fenogreco, por lo tanto, solo sáquelos al exterior una vez que haya desaparecido el riesgo de frío y heladas.

Pasos para cultivar fenogreco

  1. Remoje un puñado de semillas de methi durante la noche en agua fría. Remojarlas durante la noche rehidratará las semillas y acelerará la germinación.
  2. Las semillas de fenogreco no requieren mucho abono. Llena la olla hasta la mitad.
  3. Distribuya uniformemente las semillas de methi en la olla. Cubre las semillas con aproximadamente 1 pulgada de abono y riégalas.
  4. La alholva disfruta de una ubicación parcialmente soleada y parcialmente sombreada. Por lo tanto, mueva la maceta a un lugar que no esté soleado todo el tiempo.
  5. Las semillas comenzarán a brotar en aproximadamente 10 a 14 días. Dentro de 4 a 5 semanas, tendrá un puñado de plantas de methi que puede comenzar a cosechar.
  6. Riega la maceta con regularidad para que la tierra no se seque.

Cómo cosechar hojas de fenogreco

La recolección de hojas de fenogreco es bastante simple. Recoge las hojas maduras de la planta a medida que crecen. Sin embargo, mantenga el tallo intacto para permitir que crezcan más hojas.

La vida útil del fenogreco es muy corta. Por lo tanto, asegúrese de disfrutar de la riqueza de las sabrosas hojas mientras dure.

En algún momento, la planta de methi producirá pequeñas flores y semillas. Si deja que se formen las semillas, se pueden secar y usar en la temporada de crecimiento del año siguiente.

Consejo: cultive cilantro en macetas al mismo tiempo que Methi

Mientras cultivas methi, usa el mismo método que el anterior para cultivar cilantro en casa. El cilantro se cultiva de manera muy similar al methi. Por lo tanto, si se pregunta cómo puede cultivar cilantro, siga los pasos anteriores. Cilantro y fenogreco cuando se usan juntos, agregan riqueza a sus curry.

Receta fácil con fenogreco

Pollo Methi

Para la receta de pollo methi, necesitará lo siguiente:

  • 1 pollo pequeño cortado en trozos pequeños
  • Hojas de fenogreco picadas en trozos grandes, aproximadamente 1 taza
  • 1 taza de hojas de espinaca finamente picadas
  • 2 tomates maduros medianos, cortados en cubitos
  • 1 cucharadita de pasta de jengibre
  • 1 cucharadita de ajo machacado
  • ½ cucharadita de semillas de comino enteras
  • 5 granos de pimienta negra
  • 2 vainas de cardamomo
  • 1 ramita de canela de unos 2 cm de largo
  • ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
  • 2 cucharadas de yogur natural
  • 2 cucharadas de aceite de cocina
  • Chiles verdes o rojos finamente picados: uno o dos
  • Sal al gusto

Mezclar 1/2 taza de agua con el yogur natural. Manténgase a un lado.

Calentar el aceite, agregar el jengibre, el ajo, las guindillas picadas, el comino, el cardamomo, los granos de pimienta y la ramita de canela. Saltea por un minuto a fuego medio.

Luego agregue los tomates picados y la cúrcuma. Saltee durante uno o dos minutos más.

Agregue las hojas de espinaca y fenogreco, saltee hasta que las hojas comiencen a marchitarse. Una vez que las hojas se hayan marchitado, agregue el pollo y la sal. Ajusta la sal a tu gusto.

Revuelva el pollo y tape la olla. Deje que el pollo se cocine a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos. Luego agregue la mezcla de yogur al pollo.

Revuelva la olla y cocine a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido. Normalmente, esto tarda entre 30 y 35 minutos.

Sirve con pan naan.

Beneficios ambientales de cultivar Methi en casa

  1. Como la mayoría de las verduras, el methi viaja muchos kilómetros para llegar al supermercado. Methi crece fácilmente y en abundancia. Por lo tanto, si eres alguien a quien le encanta agregar hojas de methi a tu cocina, entonces cultívalas en casa. Hacerlo reducirá la huella de carbono del fenogreco. Puede congelar las hojas de fenogreco sobrantes y usarlas durante el invierno.

Finalmente

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